En el marco del día mundial del Barista, productores y comercializadores llevarán a cabo la Fiesta del Café, el próximo 1 de abril.
En coordinación con el ayuntamiento de la ciudad a través de la dirección de turismo se realizará esta competencia en la que participarán más de 40 especialistas de café.
Hesiquio Hernández, integrante del comité organizador y director de café Typica indicó que se esperan baristas de Orizaba, Chocamán, Ixhuatlán del Café, Córdoba entre otros municipios, el objetivo es reconocer la labor de todos aquellos hombres y/o mujeres apasionados del grano aromático.
“El año pasado se registraron 14 participantes, se utilizaron diversos métodos, especialmente V60 y Chemex, elaborados con granos de la zona, en la Calle del Arte a partir de las 16 horas se iniciarán las exhibiciones, en la que se reunirán los amantes del café y quienes deseen conocer todo lo relacionado con el aromático”.
El entrevistado añadió que los jueces serán especialistas de la región de Xalapa y Coatepec.
Cabe señalar que la competencia se dividirá en tres etapas, extracción, capuchino y expresos.
